Ghẹ xanh là một loại hải sản rất phổ biến, nổi bật với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ dễ chế biến, ghẹ tươi xanh còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng http://boostyeezy.co.uk tìm hiểu thêm về ghẹ tươi xanh và những món ngon từ loại hải sản này trong bài viết dưới đây!
Ghẹ Xanh là gì?
Ghẹ tươi xanh là một loại cua biển có màu sắc bắt mắt, với phần vỏ ngoài màu xanh lục và các đốm trắng, thường sống ở các vùng biển ấm áp. Loại hải sản này không chỉ được yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên mà còn vì thịt ghẹ rất chắc và thơm ngon. Kích thước của ghẹ xanh thường nhỏ hơn cua, với chiều dài trung bình từ 10–15 cm.
Ghẹ tươi xanh là một loại hải sản thuộc họ cua, có tên khoa học là Portunus pelagicus. Đây là một trong những loại ghẹ phổ biến và được ưa chuộng nhất nhờ vào hương vị ngọt tự nhiên, thịt chắc, và giá trị dinh dưỡng cao. Ghẹ tươi xanh thường được chế biến thành các món hấp dẫn như ghẹ hấp bia, ghẹ rang me, cháo ghẹ, hoặc ghẹ nướng.
Ghẹ tươi xanh thường được khai thác từ những vùng biển như Cà Mau, Kiên Giang và các tỉnh miền Trung. Với đặc điểm dễ chế biến và giá thành hợp lý, ghẹ tươi xanh đã trở thành món ăn yêu thích trong nhiều bữa cơm gia đình và nhà hàng. Chúng được tìm thấy nhiều ở các vùng biển Việt Nam như Kiên Giang, Cà Mau, và Phú Quốc.
TOP những món ngon khi chế biến Ghẹ Xanh
Ghẹ tươi xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn với mỗi món đều mang hương vị riêng biệt và làm hài lòng thực khách. Dưới đây là những món ngon từ ghẹ tươi xanh mà bạn nên thử.
Ghẹ Xanh hấp xả
Ghẹ tươi xanh hấp xả là một trong những món ăn đơn giản nhưng lại rất thơm ngon. Để chế biến món này, bạn chỉ cần làm sạch ghẹ, sau đó xếp ghẹ vào nồi và thêm vài nhánh sả đã đập dập.
Hấp ghẹ trong khoảng 15 phút cho đến khi ghẹ chín đều, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm đặc trưng từ sả hòa quyện với vị ngọt của ghẹ. Món ghẹ hấp xả thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Lẩu ghẹ
Lẩu ghẹ xanh là một món ăn lý tưởng cho những buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè. Để làm lẩu ghẹ, bạn cần chuẩn bị nước dùng từ xương heo hoặc gà, cùng với gia vị như hành, tiêu và ớt.
Sau khi nước dùng đã sôi, bạn cho ghẹ vào để nấu chín, kèm theo các loại rau như rau muống, nấm và bún. Món lẩu ghẹ không chỉ ngon mà còn rất dinh dưỡng, giúp bạn tận hưởng những giây phút sum vầy bên gia đình.
Bánh canh ghẹ
Bánh canh ghẹ xanh là một món ăn đặc sản của miền Trung, kết hợp giữa bánh canh mềm mại và thịt ghẹ ngọt ngào. Để chế biến món này, bạn cần nấu nước dùng từ ghẹ, sau đó cho bánh canh vào và trang trí thêm hành lá, tiêu.
Món bánh canh ghẹ sẽ mang đến cho bạn hương vị thơm ngon, hấp dẫn, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày trời se lạnh. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm tại nhà cho gia đình thưởng thức.
Tiêu chí chọn Ghẹ Xanh cực ngon để chế biến
Để có được những món ăn ngon từ ghẹ tươi xanh, việc lựa chọn ghẹ tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số tiêu chí giúp bạn chọn được ghẹ tươi xanh chất lượng.
Lưu ý màu sắc
Màu sắc của ghẹ xanh là yếu tố đầu tiên cần chú ý. Ghẹ tươi thường có màu xanh lục sáng, vỏ bóng và không có vết xước hay dấu hiệu hư hỏng. Nếu ghẹ có màu xỉn hoặc vỏ bị bẩn, bạn nên tránh xa. Ghẹ tươi sẽ mang lại hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe của bạn.
Kích thước ghẹ
Kích thước ghẹ cũng là một yếu tố quan trọng khi chọn lựa. Ghẹ xanh có kích thước từ trung bình đến lớn thường có nhiều thịt hơn và vị ngọt hơn. Bạn nên chọn những con ghẹ có kích thước vừa phải, không quá nhỏ nhưng cũng không quá lớn, vì những con quá lớn có thể không còn độ tươi ngon. Ghẹ có trọng lượng từ 300 đến 500 gram là lựa chọn lý tưởng.
Mùi hương đặc trưng
Mùi hương của ghẹ cũng là một chỉ số quan trọng để xác định độ tươi ngon. Ghẹ tươi thường có mùi hương biển dễ chịu, không có mùi tanh hay hôi khó chịu. Khi bạn ngửi thấy mùi hôi hoặc bất thường, hãy tránh mua ghẹ đó. Mùi hương đặc trưng sẽ giúp bạn cảm nhận được độ tươi của ghẹ và đảm bảo món ăn được chế biến ngon miệng.
Kết luận
Ghẹ xanh là một loại hải sản cao cấp tuyệt vời, không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và dễ chế biến. Với nhiều món ăn hấp dẫn từ ghẹ tươi xanh, bạn có thể dễ dàng tạo ra những bữa tiệc hải sản tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Hãy thêm ghẹ tươi xanh vào thực đơn của bạn để trải nghiệm những hương vị thơm ngon và dinh dưỡng mà loại hải sản này mang lại. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, ghẹ tươi xanh chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày của bạn!
